ラーメンやまもと|福岡県春日市・福岡県朝倉郡筑前町

伝統と進化が生み出すやさしく懐かしい一杯
伝統と進化が生み出す
やさしく懐かしい一杯

日常にそっと寄り添う優しい味の博多豚骨

ラーメンは自由な食べ物です。昨今、その人気はワールドワイドとなり、独創的な一杯が次々に生まれていく。ラーメンボーダーレス化は豚骨ラーメンの聖地・福岡も例外ではありません。その中で『ラーメンやまもと』は1983(昭和58)年の創業以来、流行に右顧左眄されることなく頑なに“正統派博多豚骨”を守り抜いてきました。
父子で研鑽を重ねた優しい味の豚骨ラーメン。決して強烈な個性があるわけではありません。しかしながら、“飽きのこない”“皆が帰ってきたくなる”味わいこそ、日常食としてのラーメンのあるべき姿だと考えております。現状に満足することなく“より旨い”を追求することがモットー。シンプルな博多豚骨の軸は決してブラさずに、日々さりげない進化をほどこしています。クセがないのがクセになる。『ラーメンやまもと』の博多豚骨をぜひご賞味ください。

INGREDIENTS素材のこだわり

やまもと主義

詳しく見る

メッセージMESSAGE

「どこか懐かしい味だったよ」。初めて召し上がったお客様からもそのような感想をいただくことが多いのですが、まさに最高のお褒めの言葉と捉えています。私自身、今は亡き父からラーメン職人としての技やスピリットを学び、開業時子供だったお客様が成長しお子様を連れてきてくださる。そのような「世代を超えて帰りたくなる味」こそが私が目指すラーメン、何より自分が食べたいラーメンだと改めて感じています。地域に寄り添った真の愛され店になれるよう、これからも厨房に立ち、ラーメン道をまい進していきたい。

二代目店主 山本雅彦

ラーメンやまもとのこだわり「八か条」

  • その一ラーメンも鮮度が命! 珠玉の店炊きスープ
  • その二博多ラーメンの伝統を貫く「取りきり」の妙
  • その三徹底した下処理がクセのないスープを生む
  • その四麺とスープの一体感、そして小麦の程よい粉感
  • その五昔ながらの優しい味
  • その六焼きめし
  • その七餃子
  • その八独自の進化で常に旨味の高みを目指す
詳しく見る

LUNCH MENUランチメニュー

  • 春日本店・筑前店 共通
    月~金曜11時~15時(土曜、日祝日は除く)

Aセット780

ラーメン+餃子3個+おにぎり1個

ランチメニューを見る

NEWSお知らせ

最新の情報は、SNSをご確認くださいませ。

Instagram

もっとみる

TO GOお持ち帰りラーメン

こだわりのおみやげラーメン

老舗の技をご家庭で。ご贈答にも最適です。

店の具材もテイクアウトできます。
ぜひ、ごいっしょに。

チャーシューセット
当店特製辛子高菜(100g)
味玉(味付け玉子)

         
オンラインストアからもご購入が可能です。

LOCATIONS店舗一覧

ラーメンやまもと 春日本店

住所 福岡県春日市下白水南1-8
TEL 092-573-8594
営業時間 11:00~21:00(OS 20:30)
定休日 木曜(祝日の場合は営業、翌日休み)
詳しく見る

ラーメンやまもと 筑前店

住所 福岡県朝倉郡筑前町長者町434-3
TEL 0946-42-5235
営業時間 10:30~18:00
定休日 木曜(祝日の場合は営業)
詳しく見る

STAFFスタッフ

【春日本店】
【筑前店】

OVERVIEW会社概要

商号 株式会社オフィスやまもと
所在地 福岡県春日市下白水南1丁目8番地
創業 1983年
設立 2018年6月1日
資本金 1,000万円
代表者 代表取締役 山本 雅彦
事業内容 飲食事業

HISTORY沿革

1983(昭和58)年 初代・山本正次郎が息子で現店主の雅彦と共に開業
1985(昭和60)年 支店である「筑前店」(国道386号沿い)を開業
2014(平成26)年 地元情報誌の読者投票「ラーメン対決」で第1位を獲得
2018(平成30)年 「華丸・大吉のなんしようと?」(TNC)の取材を受け、絶賛される
2020(令和2)年 「山口油屋福太郎」とタッグを組み、オリジナルの「豚骨風味のやまもとめんべい」を販売
2021(令和3)年 個包装の「持ち帰りラーメン」の販売をスタート