ラーメンは自由な食べ物です。昨今、その人気はワールドワイドとなり、独創的な一杯が次々に生まれていく。ラーメンボーダーレス化は豚骨ラーメンの聖地・福岡も例外ではありません。その中で『ラーメンやまもと』は1983(昭和58)年の創業以来、流行に右顧左眄されることなく頑なに“正統派博多豚骨”を守り抜いてきました。
父子で研鑽を重ねた優しい味の豚骨ラーメン。決して強烈な個性があるわけではありません。しかしながら、“飽きのこない”“皆が帰ってきたくなる”味わいこそ、日常食としてのラーメンのあるべき姿だと考えております。現状に満足することなく“より旨い”を追求することがモットー。シンプルな博多豚骨の軸は決してブラさずに、日々さりげない進化をほどこしています。クセがないのがクセになる。『ラーメンやまもと』の博多豚骨をぜひご賞味ください。